Коллеги, доброго дня.
Столкнулся с такой нелепой ситуацией).
В данный момент "проектируем" очень горящий по срокам объект на известной всем стройке, огромная 3-х этажная столовая. Причем заказчик уже приобрел все вентиляционное оборудование)), не знаю чем руководствуясь, но на горячий цех были приобретены две немаленькие приточно-вытяжные установки с рекуператорами. Понятно, что основная доля вытяжки приходится за зонты горячего цеха, пытаюсь объяснить заказчику, что данные установки не подходят для данного производственного помещения, мол загрязненные выбросы "убьют" рекуператор и попросту потому, что вытяжка от горячего цеха и моечных, должна быть автономной а не общей со всеми вспомогательными помещениями, меня не слышат, говоря, нам некуда эти установки девать больше. Может кто даст дельный совет как быть в данной ситуации).

Берите письмо с заказчика, что он берет на себя всю ответственность за его хотелки, перечислите пункты снипов и ваши возражения, пусть он подпишет, и вы со спокойной душой уже впихивайте его установку в ваш проект с приложенным письмом

Поставить фильтры на вытяжку, и пусть Зак меняет их каждый день.

выбросить рекуператоры и смонтировать приточки и вытяжки без них

а калорифер был подобран без учета рекуперации?

Если "проектируете", значит принимаете полную ответственность за результат Вы, а не заказчик. Никакое ТЗ не может заставить проектировщика нарушать нормы, правила и рекомендации изготовителя. Это Вам объяснят в любом суде. Об этом стоит подумать.